为切实保障全校师生饮食安全和合法权益，让“舌尖上的安全”成为学院师生最坚定的信赖，在“3·15国际消费者权益日”到来之际，学院组织开展校园食品安全专项排查行动，学院领导带领食堂管理团队成立专项检查小组，深入食堂后厨、水吧等重点区域，全链条严控冻品溯源、加工流程与环境卫生，邀请学生“沉浸式”参观食堂后厨，让食品安全“看得见，摸得着”。

　　学院专项检查小组首先对冻品虾仁进行排查，确保食堂不存在冻品虾仁的采购和使用，并对其他冻品类产品的采购渠道进行溯源审查，仔细查看供应商资质、产品检验检疫证明及冷链运输记录，确保每一批次的冻品类产品来源可靠、质量合格，从源头上杜绝食品安全风险。在检查过程中，对冻品类产品的解冻、储存条件进行了严格把控，保证在加工前产品品质不受影响。

　　针对食堂水吧，严格检验各类饮品原料的保质期和储存方式，以及水吧设备的清洁消毒记录等，明确要求水吧工作人员必须严格遵守操作规范，确保饮品制作过程卫生安全、所用食材新鲜无变质。同时，对水吧销售所有饮品制作所用的水质进行了检测，确保完全符合国家标准，保障师生放心饮用各类饮品。

　　后厨卫生是本次排查的重中之重。学院专项检查小组深入食材加工区、餐具清洗区、食品储存间等各个角落，对后厨环境的清洁状况进行评估，确保地面无积水、油污，墙壁无污渍，垃圾桶及时清理并保持密闭。在食材储存方面，强调生熟食品必须分开存放，防止交叉污染；食品原材料要按照规定的温度和湿度条件储存，避免变质。在餐具清洗消毒环节，详细查看了清洗流程和消毒记录，确保餐具经过严格清洗、高温消毒后才投入使用。

　　为了让同学们更加直观地了解学院食品安全管理工作，后勤处组织学生代表开展了参观食堂后厨活动。同学们依次参观了粗加工间、烹饪间、餐具消毒间、食品留样区等区域，详细了解了食品从原材料采购、储存、加工到成品上桌的完整流程，以及各个环节的食品安全保障措施。同学们亲身体验、亲眼见证了食堂干净整洁的卫生环境、规范有序的操作流程，对学院食品安全工作有了更深入的认识和更坚定的信赖。“以前对食堂后厨的情况不太了解，今天参观之后，看到食堂的卫生状况这么好，食材处理和加工都很规范，我在学院食堂吃饭特别放心！”参观的同学说。

　　学院始终高度重视食品安全工作，此次校园食品安全专项排查行动全面细致，及时发现并解决了潜在的食品安全隐患，进一步完善了食品安全管理制度，增强了学院食堂工作人员的食品安全意识，让全校师生对学院食堂有了更充分的信任。下一步，学院将继续加大监管力度，不断完善常态化食品安全检查机制，定期开展自查自纠，为全校师生营造一个安全、健康、享受的饮食环境。